Лепёшки из кукурузной муки на сковороде


Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде


  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Кукурузная мука – 1 стакан
Пшеничная мука (разных сортов) – 0,5 стакана
Горячая вода – около 1 стакана и подливать
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - для смазывания рук

  • На 5 человек
  • 180 кКал на 100 г
  • Хранить в сухом прохладном месте
  • 23.03.2014 / Сегодня
  • 1000 просмотров за 30 дней
  • 23 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Предлагаю один из вариантов приготовления мексиканских кукурузных лепешек - постных и вообще без добавления какого-либо масла в само тесто, т.е. используется растительное масло только для смазывания рук при замесе теста.


Встречаются рецепты лепешек только из одной кукурузной муки, но мне не попадалось ещё такой кукурузной муки, из которой бы тесто получалось достаточно эластичным даже при заваривании её горячей водой ... Поэтому для "связки" рекомендую добавлять в кукурузное тесто любую пшеничную муку: высшего сорта, первого сорта или цельнозерновую. Во вкусе лепешки не потеряют!


Толщина кукурузных лепешек может быть разной в зависимости от того, для какого блюда и для какой подачи они будут предназначены, чаще - тонкие.


Подготовьте ингредиенты:
Ингредиенты для кукурузных лепешек


Соедините кукурузную и пшеничную муку с солью.

Кукурузная мука с солью


Влейте горячую воду.

Влить кипяток


Перемешайте массу. 

Замесить кукурузное тесто


Откоректируйте тесто, добавляя немного муки или воды, чтобы оно получилось довольно-таки плотным и при этом эластичным. Месить тесто удобно руками, смазанными растительным маслом. 

Готовое кукурузное тесто


Разделите тесто на 8-12 кусочков, прикройте их от высыхания.

Тесто разделенное на куски


Из каждого кусочка теста скатайте шарик. 

Шарик кукурузного теста

Вряд ли у тех, кто живет не в Мексике, имеется в хозяйстве пресс для формирования мексиканских лепешек, поэтому либо раскатайте тесто скалкой, либо сделайте вот такой импровизированный пресс - из скороводы, разделочной доски, плоского блюда и т.п., т.е. то, чем можно раздавить тесто в лепешку желаемой толщины или какой получится...
Расплющить тесто


Удобно давить тесто между листами пекарской бумаги или ковриками для выпечки, чтобы заготовки лепешек не прилипли к поверхности "пресса". 

Сырая лепешка


Жарьте кукурузные лепешки на горячих сковородах без масла с двух сторон по 0,5-1 минуте, не пересушивайте! Жарить лепешку на сковороде без масла


Сформированные при помощи пресса мои лепешки получились толстоваты ...Толстые кукурузные лепешки


Все-таки намного удобнее раскатывать тесто скалкой. Кукурузное тесто склонно крошиться, поэтому удобно его раскатывать между пекарской бумагой или мягкими ковриками для выпечки. 


Тонкие лепешки жарятся очень быстро. Подберите такой режим плиты, чтобы они не горели и не пересыхали. 


Жарьте тонкие кукурузные лепешки с двух сторон.


Мексиканские кукурузные лепешки готовы.

Рецепт мексиканских кукурузных лепешек

Подавайте их к любым блюдам в качестве хлеба: к супам, вторым мясным, куриным или овощным блюдам и т.д.


Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Похожие рецепты из тем и подборок

Патир

Дрожжевые лепёшки на сковороде

Узбекская лепешка в духовке

Хлебные лепешки на сковороде

Лепешки с мясом

Пудла (индийские лепешки)

Восточные лепешки с зеленью

Лепёшки с картошкой

Кукуруза, запеченная в духовке

Курица по-мексикански

Мексиканский пирог Tres Leshes/Три молока

Мексиканская рисовая «Орчата»


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/2723



Лепёшки из кукурузной муки на сковороде фото



Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Лепёшки из кукурузной муки на сковороде

Читать далее:

Чай из мяты и пустырника

Green tea зелёный чай

Рецепт чая иван чай

Чай из апельсиновой цедры

Открытки приглашение к чаю




Читать похожие новости

  • Плавленный сыр с молока в домашних условиях с фото
    Яичница виды с фото
    Карамельный крем для торта фото
    Рецепты китайского салата с фото
    Как приготовить пирог картошкой
    Закусочный торт с кабачка
    Тигровые креветки на мангале
    Рецепты для детей десерты готовим сами
    Рецепты для соления огурцов и помидоров
    Рецепт салата с помидором и перцем на зиму