Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото


Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото



Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для свиной лопатки запеченной на 10 порций :

Рецепт приготовления свиной лопатки запеченной по шагам

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 1-го шага

Для запекания выбирать мясо лучше с прослойками жира (например, хорошо подходит свиная лопатка или шейка), слишком постное мясо может получиться сухим и невкусным. Кроме самого мяса потребуются только соль и специи ну и фольга (или пакет для запекания).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 2-го шага

Первым делом свинину хорошо промываем, если жира много, то срезаем лишний. Промокаем мясо чистыми салфетками досуха.

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 3-го шага

В небольшой плошке смешиваем соль, черный молотый перец (если любите поострее - добавьте и красного перца), зиру, горчицу и укроп. У меня мясо предназначалось для бутербродов на завтрак, поэтому пришлось отказаться от чеснока, а так его было бы тоже очень неплохо добавить (4-5 зубчиков в измельченном виде).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 4-го шага

Затем добавляем к приправам столовую ложку подсолнечного масла и хорошо всё перемешиваем.

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 5-го шага

Кусок свинины прокалываем ножом в нескольких местах, затем натираем получившейся смесью мясо со всех сторон (натирать удобнее прямо руками).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 6-го шага

Далее расстилаем на столе кусок фольги (примерно пятьдесят сантиметров длиной), на середину выкладываем мясо. Вместо фольги можно взять пакет или рукав для запекания.

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 7-го шага

Тщательно заворачиваем мясо в фольгу (швами вверх, чтобы при запекании как можно больше мясного сока оставалось в свертке), желательно даже завернуть в двойной слой. Оставляем в таком виде приблизительно на час - два при комнатной температуре (или же на ночь в холодильнике).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 8-го шага

Затем укладываем свинину в фольге на поддон для духовки, наливаем в этот поддон немного воды и ставим его в духовку на средний огонь. Считается, что свинину надо запекать по одному часу на каждый килограмм веса, так что в нашем случае запекаем как раз один час (если хотите, чтобы была румяная корочка, надо минут за 15-20 до окончания готовки фольгу открыть, мне больше нравится без корочки). Готовому мясу даем полностью остыть в фольге, затем отправляем охладиться в холодильник (лучше на ночь).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 9-го шага

Перед подачей нарезаем запеченное мясо довольно тонкими кусочками (толщиной примерно один сантиметр). Подаём с черным хлебом. После бутерброда с таким мясом на завтрак чувство голода не беспокоит до самого обеда.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Свинина

169

212

0

2630

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Зира

1

1

1

11

Семена горчицы

1

2

1

24

Укроп сушеный

0

0

1

3

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

171

232

4

2827

всего в 1 порции:

17

23

0

283

всего в 100 граммах:

16

22

0

272

автор рецепта:

дата публикации: 13.10.2013

просмотров: 33249

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Источник: http://findfood.ru/recept/svinaya-lopatka-zapechenaya



Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото фото



Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Лопатка свиная запеченная в рукаве в духовке с фото

Читать далее:

Рецепты суфле и желе

Рецепт простых жареных пирожков на воде

Свойства чая гибискуса

Салат с горошком консервированной

Термомиксы с фото




Читать похожие новости

  • Салат из корейской моркови и апельсинов
    Фотоы маффинов в мультиварке
    Оладьи кабачков на дрожжах
    Рецепт печеночного салата классический
    Фото торта для девочки сумочка
    Рецепт суп с брюшками семги
    Сыр камамбер приготовления
    Рецепты с фото из лосося запеченный в духовке
    Салат грибы яйца курица морковь лук
    Рагу с кабачками и картофелем с фото