Рецепт салатов из баклажана с фото


Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото


Рецепты на кулинарном сайте Good-Menu.Ru

Очень люблю этот салатик из баклажанов, который часто называют синие «под грибочки». Баклажаны действительно напоминают , чем и полюбились народу. Рецепт закуски предельно прост, да и готовится она очень быстро. Хранить салат можно в холодильнике под капроновой крышкой, а можно простерилизовать и закатать на зиму.

Салат под грибочки

Ингредиенты:

  • 2,5 кг. баклажанов
  • 0,5 кг. лука
  • 50гр. чеснока
  • 150 мл. растительного масла
  • 1 ст.л. 9% уксуса
  • соль
  • Очищаем синие от кожуры, а затем режем кубиками размером сантиметра полтора.
  • Затем на 2-3 часа замачиваем баклажаны в соленой воде. Чтобы кубики не всплывали, накрываем тарелкой и ставим под гнет.
  • Промываем баклажаны в чистой воде, а затем тщательно отжимаем. После замачивания в соленой воде и промывки вся горечь должна уйти.
  • Баклажановые кубики обжариваем в подсолнечном масле. Добавлением уксус. Лучше использовать сковородку с тефлоновым покрытием, тогда салат берет намного меньше масла. Если вы боретесь за талию, и вам не безразлична калорийность, то откидываем на дуршлаг. Лишний жир с них просто стечет.
  • Обязательно пробуем баклажаны на соль.
  • Отдельно на медленном огне обжариваем мелко порезанный лук. Кстати, можно и нужно использовать масло, оставшееся от жарки синих.
  • Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем измельченный чеснок. Обжариваем пару минут и выключаем.
  • Все смешиваем и складываем в стеклянную банку. В холодильнике под капроновой крышкой салат отлично хранится около недели.
  • Подаем наш салатик из баклажанов охлажденным. Также непременно попробуйте , очень вкусное и прекрасно хранится всю зиму. А еще рекомендую попробовать вот эти .
Понравился рецепт? Поделись с друзьями:

Эти блюда стоит попробовать

Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски Салаты и закуски

Отзывы и комментарии:

Вера 13.03.14
Готовила салатик из синеньких строго по Вашему рецепту, получилось восхитительно! Только баклажаны после жарки откинула ненадолго на дуршлаг, таким образом избавилась от лишнего жира. Удивительно, но раньше я никогда не задумывалась, что баклажаны по вкусу напоминают грибочки, а ведь так и есть!!!).

Адриана 05.08.14
Баклажаны отмачивала всего полчаса, но салат все равно получился вкусным, спасибо за рецепт.

Домашние заготовки на зиму
Источник: http://www.good-menu.ru/ensalada/salat-is-baklazhanov19.html



Рецепт салатов из баклажана с фото фото



Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Рецепт салатов из баклажана с фото

Читать далее:

Рецепты вкусной выпечки на кефире с фото

Чай с фенхелем противопоказания

Рецепт освежающего безалкогольного коктейля

Супер слим чай купить

Толи чаю попить




Читать похожие новости

  • Мороженое молочное фото
    Рецепт против выпадения волос из горчицы
    Моиы от рака отзывы
    Рецепт шпротов из селедки
    Рецепт на зиму со свеклы
    Торты новорожденным мальчикам своими руками
    Как приготовить рыбу хе
    Пошаговый супа из креветок
    Салат из помидоров крабовых палочек и сыра
    Как варить сгущёнку чтобы не взорвалась